Quiche

Céklás csemegekukoricás quiche cukkini virággal

Az első délelőtti altatáskor teszek mindig egy kört a kertben a babakocsival és begyűjtöm az ebédrevalót. Most cékla, csemegekukorica, cukkini virágok, görögbazsalikom és padlizsán került a "zöldséges kosaramba". Visszafele úton pedig indulhat a filozofálás... mit készítsek belőlük? Ezúttal az egyik kedvenc zöldséges pitémet festettem meg a nyár színeiből. Imádom a quiche-t, mert bármilyen szezonális zöldséggel , zöld fűszerrel elkészíthetem, így ezer arca van! Rettentően mutatós, már már egy zöldség mandala, hidegen is nagyon finom és kézzel/lábbal is ehető tehát ha vendégségbe vagy piknikre készülök általában ezt készítem :)

Az elmúlt hetekben többet is sütöttem. Egyet a zöldségközösségünk piknikjére és egyet a Nagyszékelyben tartott Vetőmagos "workshopra" , mely a Leonardo GROW névre hallgatott. Erről majd egy külön bejegyzést tervezek írni mert egy fantasztikus élmény volt, addig is olvasásra ajánlom a Völgy-Híd Alapítvány beszámolóját az eseményről :

http://volgy-hid.blogspot.hu/2014/08/nagy-elmeny-nagyszekelyen.html

És akkor LÁSSUK a Receptet :)

(elnézést ezt most csak angolul tudom bemásolni, mert a kicsi fiam ébredezik...de bátorítok minden angolul nem beszélőt a kreatív főzésre  a képek alapján)

For the pastry:

15 dkg butter +30 dkg flour+ salt

Add enough cold water to make the crumb mixture come together a firm dough, and than rest it in the fridge for 30 minutes.

preheat the oven 190C

Roll out the pastry and put it into a baking form

bake blind for 10-15 minutes

fry the vegetables in a pan 

add spices and basil and place it to the pastry base

Combine the sourcream with the eggs and salt+pepper. pour over 

put some nice squash flower or cherry tomatoes in to the top  and fry it 160 C till 30-40 minutes