2011. december 18., vasárnap

Hogyan?


Hogyan építsük fel a karám rendszert a legelőn? Hogyan készítsünk lekvárt, savanyú káposztát, kenyeret, bort? Hogyan szántsuk meg lóval a földet?
"Hogyan...?"

Ez az egyik legtöbbször elhangzó kérdés, amióta tanyán élünk (második helyen a "Hol van a ...?" kezdetű kérdés áll, ugyanis 6 ha-on bőven adódik lehetőség elhagyni szerszámot, kulcsot stb.) Amit csak lehet, saját magunk szeretnénk megcsinálni, ezért is ragadunk meg minden lehetőséget a gyakorlati tudás elsajátitására és a praktikus szakirodalmak összegyűjtésére.

Az önellátás mozgalmának egyik fontos alakja John Seymour, Angol író, környezetvédő, aktivista, agrárszakember és gazdálkodó volt. A hetekben két nagyon hasznos, gyakorlatias írása után nyomoztam : "Az önellátás teljes könyve" és "Az elfeledett mesterségek" címmel . Sajnos a hazai könyvesboltokban nem fogom megkapni egyiket sem (pedig állítólag az utóbbi magyar nyelven is kapható), de az Amazon internetes könyv áruházában láttam használt példányokat 30$ körül. Ha valakinek nem olyan fontos, hogy kézzel fogható példányt pörgessen, akkor angol nyelven elolvashatja az önellátás praktikáiról szóló könyvet a következő linken:
Miről is ejt szót a könyv? Az önellátás alapvető elemeit és mikéntjét veszi lajstromba, úgy mint:

Földművelés állati vonóerővel, kerítés építés természetes anyagokból,  tehén, kecske, juh, disznó tartás, sajt készítés, méhészkedés, gyümölcsfa ápolás, sör-, almabor és ecet készítése, befőzés, savanyítás, kenyérsütés, a természetben fellelhető élelmiszerek gyűjtése,  kosárfonás, birkanyírás, gyapjú feldolgozás, tégla készítés....Mindez remek képekkel illusztrálva!

Nem mondom hogy sajtkészítő mesterré vagy agrárszakemberré válik aki elolvassa, de gyakorlatias és átfogó képet ad arról, hogy mi minden kellhet az önellátó életformához...hát igen, ez egy szembesítés is, számomra konkrétan ijesztő, hogy mennyire keveset tudunk manapság a saját két kezünk által megteremteni... megtermelni...megmunkálni. A mi generációnknak már nem olyan egyértelmű, hogy az anyagok hogyan viselkednek a kezeink közt ha ezt vagy azt szeretnénk kihozni belőlük, legyen szó fáról, fémről, kőről, földről és más élő rendszerekről. Ezt azt hiszem újra kell tanulnunk!



2011. december 17., szombat

Ínyenc "Sületlenségek" az ÉletKonyha pultjáról


Élő, nyers, vegan, ínyenc, harmonikus, újító, közvetlen, tudatos és fenntartható... 

Már régóta terveztem, hogy szót ejtek Ági barátunk konyhájáról,  de olyan nehéz nyelvtani kihívásokkal kellett szembenéznem, mikor tevékenységük minden értékét kellő hangsúllyal akartam ellátni...hogy végül feladtam...maradt a felsorolás tömör gyönyöre képekben: 

Általuk ismertük meg a nyers-konyha világát....

 Már több ízben is bizonyítottak ... 

 

Ezért nagy szeretettel ajánljuk őket  az egészséges konyha híveinek! 


Karácsonyi ajándékötletek az ÉletKonyhától

 

Különleges nyers vegán ajándékok, nemcsak a kísérletező kedvűeknek!

 Bejgli rúd (diós, mákos), 
vitaminbonbonok (csipkebogyós, homoktövises, sütőtökös) díszcsomagolásban 
és ehető csomagolású szaloncukor 4 féle ízben
(mákos: citromos papírban, diós: narancsos-gyömbéres papírban , csipkés szaloncukor: kakaós papírban, áfonyás-kardamonos: almás papírban). 
Mindegyik rendelhető darabra és vegyesen is. 
További információ és rendelés: repakonyha@gmail.com
suletlensegek@gmail.com
Ágnes +36-707028187